Risoles

Camilan yang satu ini emang enak, hanya saja cara bikinnya agak sedikit ribet.
Tapi kalau sudah matang, makannya nggak berhenti, habis enak banget sih...

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• Garam secukupnya
• Santan

Bumbu halus:

• 10 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 1½ biji pala diparut
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan Isi:

• ½ kg daging ayam dipotong kotak-kotak kecil
• 3 ons udang cincang
• 3 buah wortel potong kotak-kotak kecil
• 1 kaleng susu cornation encer
• ¼ kaleng susu kental manis
• Daun seledri secukupnya dicincang
• Batang seledri diikat
• 1 sdm tepung kanji dicampur dengan sedikit air
• 2 sdm tepung terigu dicampur dengan sedikit air
• 3 sdm Bawang putih goreng
• 6 sdm bawang merah goreng
• Margarin untul menumis
• 3 butir telur rebus ( potong-potong)

Bahan Lapisan:

• 2 butir telur kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat Isi:

1. Panaskan wajan, cairkan margarin, kemudian masukan bumbu halus, dan aduk-aduk sampai berubah warna.
2. Masukan wortel dan batang seledri, masak kurang lebih 3 menit.
3. Masukan ayam, masak sampai matang.
4. Masukan udang masak kurang lebih 2 menit.
5. Masukan 1 kaleng susu cornation, masak sampai susu tinggal ½ kaleng.
6. Masukan ¼ kaleng susu kental manis, masak sampai mendidih.
7. Masukan tepung terigu dan tepung kanji yang sudah dicampur air. Masak sampai meletup-letup dan mengental. Terakhir masukan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Matikan api. Aduk-aduk selama kurang lebih 5 menit. Masukan daun seledri.

Cara Membuat Kulit :

1. Campur semua bahan jadi 1 dengan blender.
2. dadar adonan diatas wajan tipis-tipis.

Isi kulit resoles tersebut dengan bahan isian, tambahkan irisan telur rebus kemudian gulung, celupkan kedalam telur kocok dan kemudian celupkan ke tepung roti, goreng.