Tim Kerapu

Daging ikan kerapu memang sangat lembut, sehingga enak untuk dijadikan santapan sehari-hari. Apalagi bergizi tinggi dan cocok buat kita-kita yang mengurangi makanan berlemak.

Bahan:

• 1 ekor ikan kerapu
• 2 sdm ang ciu/ arak masak untuk melumuri ikan
• 3 buah jamur hioko, rendam air, potong-potong
• 1 ruas jahe muda, potong seperti korek api
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• Daun bawang, potong-potong

Saos:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, rendam dengan ang ciu + 15 menit. Sementara itu didihkan air dalam dandang.
2. Taruh ikan ke atas pinggan tahan panas, taruh semua bahan lain diatasnya.
3. Kukus dalam dandang selama + 10 menit hingga matang. Sajikan hangat bersama saus kecap.
4. Saus: Campur semua bahan jadi satu.