Mie Goreng Jawa ala Ven’s

Mie Jawa yang satu ini lain dari pada yang lain. Biasanya mie goreng Jawa, diatasnya ditaburi, irisan daging ayam dan telor rebus. Khusus buatan saya ini, Taburannya udang goreng. Rasanya? Hmmmm... Ueeenak...


Bahan :

• 500 gram mie basah
• 200 gram udang kupas
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram daging ayam
• 50 gram tauge
• 50 gram sawi putih
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 bawang merah
• 3 buah lombok merah besar
• ½ sdt terasi

Cara membuat:

1. Goreng telur, orak –arik, sisihkan. Goreng Udang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, masukan daging ayam, aduk sampai ayam matang. Tambahkan sedikit air. Masukan semua bumbu, aduk rata.
3. Masukan mie, tauge, sawi putih, dan orak-arik telur, masak sampai matang. Susun mie di atas piring saji, tambahkan udang goreng. Sajikan.